ในเดือนแห่งความรักที่จะมาถึงนี้ หญิงเลยตั้งใจเขียนเรื่องวิธีการทำช็อกโกแลตให้เพื่อนๆได้รู้วิธีการทำช็อกโกแลตมอบแด่คนพิเศษกันค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
วัตถุดิบ
1.ดาร์กช็อกโกแลต และไวท์ช็อกโกแลต เลือกซื้อยี่ห้ออะไรก็ได้นะค่ะตามซูปเปอร์มาเก็ตต่างๆ
2.สีผสมไวท์ช็อกโกแลต ให้เลือกสี เป็นชนิด Oil-based colors ใช้ผสมทำขนมและช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มสีสันให้ดูสวยงาม
3.เกล็ดน้ำตาลแต่งหน้าช็อกโกแลตค่ะ
4.สีที่ผสมช็อกโกแลตสำเร็จรูปใช้แต่งหน้าช็อกโกแลตแบบง่ายๆประหยัดเวลามาผสมสีเองค่ะ
อุปกรณ์ และ บรรจุภัณฑ์
1.เตาแก๊สปิคนิก+แก๊สปิคนิก
2.ภาชนะต้มช็อกโกแลต+กระทะก้นแบน
3.แม่พิมพ์ช็อกโกแลตแบบต่างๆ(หาซื้อได้จากอินเตอร์เน็ต)
4.ถุงบีบ+หัวบีบ
5.ถุงใส่ช็อกโกแลต
6.กระดาษรองช็อกโกแลต
7.ลวดรัดถุงช็อกโกแลต
วิธีทำ
1. หั่นหรือตัดช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นๆ(เพื่อให้ช็อกโกแลตละลายได้ไวขึ้น และละลายอย่างสม่ำเสมอ)จากนั้นก็นำช็อกโกแลตใส่ภาชนะสำหรับละลาย เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในกระทะประมาณ ¼ ของกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟให้เบาลง
3. วางภาชนะที่ใส่ช็อกโกแลตลงบนกระทะ (อย่าให้ระดับน้ำในกระทะเดือดพล่านจนสัมผัสกับก้นภาชนะ)ละลายช็อกโกแลตด้วยไอน้ำจนละลายหมด จากนั้นคนผสมจนช็อกโกแลตเป็นเนื้อเนียน (อย่าให้ช็อกโกแลตที่ละลายอยู่นั้นเดือดพล่าน เพราะไอน้ำจะลงไปผสมกับช็อกโกแลต ทำให้ช็อกโกแลตไม่เงา และไม่สวย) หรือใช้วิธีนำช็อกโกแลตเข้าไปละลายในไมโครเวฟด้วยไฟอ่อน ครั้งละประมาณ 10-20 วินาที แล้วนำออกมาคนผสมให้ละลายเข้ากัน
4. ตักเนื้อช็อกโกแลตใส่ลงพิมพ์ที่ต้องการ พักทิ้งไว้จนเย็น หรือนำไปแช่ในตู้เย็น และตกแต่งใส่บรรจุภัณฑ์ให้สวยงาม
เพียงเท่านี้เพื่อนๆก็จะได้ช็อกโกแลตให้คนพิเศษที่ทำขึ้นจากฝีมือของเพื่อนๆแล้ว ไว้เพิ่มความหวานให้ความรักของเพื่อนๆได้มากขึ้นเป็นกองเลยค่ะ
สุขสันต์วันแห่งความรักค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น